dimanche 2 avril 2006
Recette de Reinefeuille
Amuse-bouches aux taillerins et aux champignons de Reinefeuille
N'ayant pas trouvé les taillerins aux myrtilles, mon choix c'est porté sur un sachet de taillerins aux cèpes et aux bolets :
j'ai décidé d'en faire une recette pour déguster à un apéritif dinatoire ou en entrée délicate pour un repas en amoureux;
Voici les ingrédients :
1/3 sachet de taillerins aux cèpes et aux bolets
1 petite brique de 20 cl de béchamel
1 sachet de champignons cuisinés de la marque Picard
1 bain d'huile pour la friture
Pendant que vos pâtes cuisent, faites cuire les champignons surgelés dans une poêle bien chaude, en les remuant souvent.
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les, pressez-les entre deux passettes à thé ou deux épuisettes à fondue chinoise, et trempez-les dans l'huile jusqu'à ce qu'elles vous paraissent bien frites.
Démoulez-les et faites faites les égoutter sur un papier absorbant; pendant ce temps, réchauffez la béchamel et nappez-en le fond de petites céramiques.
une fois la béchamel posée, ajoutez le "nid en taillerins", versez une cuillèrée de champignons cuisinés et servez sans plus attendre !
C'est délicat et croustillant, un heureux mariage entre les pâtes frites et le moelleux des champignons !
Une p'tite bouchée pour goûter ?
Commentaires
oh, des p'tits cailloux !
Sur la photo, j'ai vraiment cru que tu avais des petits galets dans ta poele :-D
Je trouve ton blog très sympa, continue bien
Ben non ! Les champignons, c'est quand même mieux pour les dents ;-)